[resepi] nasi ayam

after 5 long days of outstation hubby returned last friday, i decided to cook something special for him...and i cooked chicken rice....heheeh... i left office sharp 5.30 pm that friday, did some shopping for my special nasik ayam..huhhu..and when i arrived home, hubby already at home , sleeping...huhu..must be tired of 3 days of conducting training and driving...anyway i went and pick up the kids from MIL and started cooking. So anyone wish to try my version of nasi ayam..here you go the recepi









ingredients

ayam bakar
ayam - 1 ekor
halia - 1 1/2 inci
bawang putih - 4 ulas
bawang kecil - 6 ulas
sos tiram
minyak bijan
madu
kicap

halia dan bawang blend. rebus ayam hingga masak dan kemudian asingkan. Setelah sejuk marinate ayam dengan bahan blend bersama sos tiram, minyak bijan, madu dan kicap. Setelah diperap susun ayamn di atas oven tray yg dialas ngan alumunium foil untuk dibakar. Masak dgn suhu 250 centigrade at 10 minutes each side...sapu la butter / margerine utk kelihatan berkilat and add flavour..









nasi ayam
beras - 4 pot
bawang putih - 2 ulas
bahan rempah (bunga cengkih, bunga lawang, kulit kayu manis)
Stock ayam
daun pandan

basuh beras. panaskan kuali dan tumis bawang serta rempah dengan sedikit butter. Kemudian masukkan beras yg sudah dicuci dan tumis sehingga air kering. Masukkan beras yg sudah ditumis dalm rice cooker, masukkan stock ayam dlm sukatan yg sesuai, sedikit garam dan daun pandan, masak seperti biasa.









sup ayam
bawang putih - 2 ulas
bawang merah - 2 ulas

tumis bawang putih dan bawang merah , masukkan bahagian2 tulang ayam, dan masukkan lebihan stok ayam. Renihkan sebentar .

Kuah Lada
bawang putih - 2 ulas
tomato - 1 biji (buang kulit)
6 biji cili merah

Blend semua bahan hingga halus, masukkan sedikit garam dan gula untuk perasa

sayuran
tomato, timun, salad (guna lettuce better...heheh)

untuk resepi crocket mee, sila lihat entry sblm ini